La hidratación es vital

El cuerpo necesita agua y por el sudor se agotan las existencias, a veces sin darnos cuenta, y esto puede dar lugar a un estado de deshidratación grave incluso letal. 

Hay que destacar que en las personas mayores la sensación de sed es un mecanismo que apenas  funciona, y por esto es un problema frecuente en ellos la deshidratación, por  lo tanto hay que inducirles a beber cada cierto tiempo, aún sin tener sed.

Es fundamental beber y aunque no solamente agua sí primordialmente, en pequeñas cantidades y de forma continua.  Hay que beber entre comidas, aunque  no tengamos sed, repetimos una y otra vez, y por supuesto aunque no se haga actividad física alguna.

Cuidado con el alcohol, tiene efecto diurético es decir,  hace perder más líquido.

Las comidas hay que procurar que sean ligeras y frescas, alimentos ricos en agua como ensaladas, frutas, hortalizas.

Protégete del sol, si tienes que caminar bajo él usa sombrero,  prendas de vestir ligeras y holgadas que transpiren a ser posible de algodón y no te de vergüenza de usar sombrilla, de vergonzosos está el cementerio lleno.

Si tienes que hacer algún ejercicio físico procura evitar hacerlos en horas de calor, intenta hacerlos a primera o a última hora del día. Y reponer líquidos después.

En casa no dejes pasar el sol a las habitaciones, ventila tu casa a primera hora de la mañana, luego baja las persianas y abre las ventanas, que pase el aire y no el calor (si ves que el aire que entra es caliente cierra las ventanas) y a la caída de la tarde vuelve a abrirlas (sin encender la luz que es cuando entran los mosquitos)

Los síntomas  de la deshidratación son: piel seca y pálida, labios agrietados, debilitación progresiva,  poca orina y deposiciones duras y secas,  náuseas, incluso puede llegar a desvanecimiento. 

A la persona que se sospeche de padecerlo hay que darle líquidos inmediatamente en pequeñas cantidades y estar atento por si no reacciona, en este caso le puede bajar  el pulso, desvanecer, puede bajar la presión sanguínea extremadamente y entrar en shock. Así que inmediatamente llevarle a urgencias en cuanto se vean los primeros síntomas para ver el grado del padecimiento y que el médico juzgue.

 

Por último, no confundir la deshidratación, falta de líquido corporal, con el golpe de calor, exceso de temperatura corporal, pero de esto último hablaremos otro día. 

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Ilustración de Congerdesign en pixabay

 

PyM estuvo en Casa Revuelta. Madrid

 

Hemos estado en el bar Revuelta, una de las tabernas más clásicas de Madrid.

Pues sí, hoy lunes es fiesta en Madrid, se celebra San Isidro, como cayó en domingo… Así que, a pesar de que todo se pone de bote en bote, quisimos pasar por turistas y nos fuimos al centro.

Bajamos por el Madrid antiguo, plaza Mayor, calle Toledo… Nos sentamos en un bar que hace esquina, un bar “de cuyo nombre no quiero acordarme”, más que nada por no hacerle publicidad. Un bar donde después de llevar como quince minutos nadie nos atendía y tuvimos que levantarnos.  No culpamos al personal, el local dentro estaba vacío, pero fuera como 40 mesas y todas repletas, para todas ellas dos camareros y uno de ellos desapareció. Así no se puede.

Nos sentamos justo en frente, en el bar Revuelta, en el segundo local que ha abierto esta casa. Siempre habíamos estado en el primero, el de toda la vida de la calle Latoneros, a cincuenta metros el uno del otro, pero es cierto que el primero es pequeño, sin dónde sentarse, con tanta gente siempre que no puedes tomar nada de manera tranquila, tienes que tomarte la caña como si te estuvieran persiguiendo, y no era lo que hoy queríamos, así que nos sentamos en este otro que tienen en la calle Cuchilleros número 10, que aun siendo también pequeño tiene unas cuantas mesas en la calle.

La atención de los camareros muy buena y rápida.

Cuando trajeron la copa de cerveza, me dieron ganas de llorar, qué maravilla.

Por supuesto pedimos lo más típico: La tajada de bacalao que, como siempre, venía sin espinas, sin aceite, todo magro, en su justa medida de sal… Gloria bendita. Yo creo que el mejor sitio donde se comen.

La ensaladilla bastante abundante. La hacen con la patata muy deshecha y apenas mahonesa, la mahonesa por encima, esta es una forma de hacerla muy habitual en muchos bares que no entendemos. ¿Tan cara está la mahonesa?

La tosta de anchoa era eso: una anchoa solitaria, pobre ella, daba pena verla tan solita, en una tosta a su medida, pequeñita. Con el tomate aparte para que al menos mientras te servías pensaras que tardabas más en comerla y por tanto era más grande, pero no, era lo que era, una triste anchoa.

Las tortitas de camarones también bien fritas, no se le veían el aceite, lo cual se aplaude porque no en todos los sitios saben hacerla.

Los precios lo que se espera en plena zona latina, entre la plaza Mayor, la cava baja, calle Segovia, Iglesia San Isidro… ¿¡qué quieres!?

Pues eso, que ha sido agradable aunque no perfecto. 

Así nos ha ido y así os lo hemos contado.

 

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Alerta Sanitaria: Retirado lote de atún en aceite marca Día

Según estamos leyendo en los medios hay una nueva alerta sanitaria.

Esta vez es producida por unas latas de atún en aceite vegetal de la marca  Día. Por lo que se ve el brote se detectó cuando enfermaron cuatro personas que habían ingerido este producto.

Después de  haber leído todos los medios on line no nos queda claro el día de la alerta, mencionan que el 9 de Agosto Aesan activó la alerta nacional. Nosotros, consumidores, no hemos sabido nada de esto hasta  hoy día 30. ¿Qué lo han dicho, bajito? o es una alerta en petit comité? Porque no se ha oído nothing de nothing. Ayer día 29 fue cuando los laboratorios confirmaron la presencia de la toxina en una lata de atún. Pero el 10 de Agosto Día retiró del mercado el lote de estas latas que supuestamente eran las que provocaron  el brote botulínico (en plan de prevención). Nos preguntamos si ha ido casa por casa a retirar las latas que tenían los clientes después de haberlas comprado.

Vamos a repetir: Cuatro personas que comen una lata de atún de Día se intoxican, el día 9 lo saben las autoridades y el 10 la empresa que las vendió las retira (las que puede) blanco y en botella que se diría, sin embargo  nosotros no nos enteramos hasta el 30. Una cosa es la alarma y otra que no avisen lo antes posible.

No entendemos cómo se hacen las cosas, pero desde luego pocas cosas pasan.

—Pirmaky, tú no me hagas caso pero esto es un exterminio en cubierto

—Manly, ves demasiadas películas

—Ya, pero el caso es que nos quieren quitar del medio y no saben cómo

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Consejos para evitar infecciones alimentarias

Son muchas las posibles enfermedades que se pueden contraer a través de una mala manipulación de los alimentos en casa.  Vamos a dar unos consejos para evitar en lo posible que esto suceda. Salmonella, listeriosis , anasakis,  bacteria e coli…

.-Lavarse las manos antes de cocinar y  siempre que se cambie de alimento.

.-Mantener limpia el frigorífico, los utensilios, los armarios de almacenaje, las zonas que se utilicen para manipular alimentos.

.-Respetar la caducidad de los alimentos.

.-Lavar los huevos justo antes de consumirlos.

.- No cascar los huevos en el mismo recipiente donde se baten.

.-Aves y porcino cocinar extremadamente. Mantener el centro de la pieza mínimo 1 minuto a 75º.

.-Retirar vísceras de los pescados lo antes posible y antes de guardar.

.-Los frigoríficos con 3 estrellas (-20º) mantener el pescado 5 días en el congelador.

.-En los frigoríficos  todos los productos deben estar separados y en  recipientes tapados  o en cualquier caso el alimento bien envuelto.

.-No consumir leche cruda o sus derivados.

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Alerta de listeriosis (a pesar de Carcedo)

Este  lunes, día 19 de Agosto, la ministra en funciones María Luisa Carcedo asegura  que “no hay ningún motivo para la alarma”, refiriéndose al brote de listeriosis.

En ese momento había 80 casos confirmados de listeria, 56 de ellos ingresados,  15 gestantes monotorizadas ya que la listeriosis puede ser letal para los fetos y sus madres  y también se había producido un aborto.

FACUA  fue quien solicitó al Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar social que decretara alerta sanitaria a nivel de todo el Estado . De hecho además de Andalucía ya hay un caso en Extremadura y otro en Madrid. Hay que recordar que la carne se vendió al corte y en pequeñas cantidades y a muchos establecimientos cara al público. Que se sepa la carne se vendió a Extremadura, Andalucía, Castilla-La Mancha y Tenerife.

Por otro lado, el propio consejero de salud admite que ya a finales de julio se tuvo conocimiento del primer brote de listeriosis.

FACUA no se explica por qué han tardado tanto en poner en conocimiento del consumidor este tema  ni por qué la banalización del asunto por parte de la ministra en funciones. La asociación de defensa del paciente de Andalucía ha dirigido un escrito a la Fiscalía Superior de Andalucía para que todo esto se investigue y se depuren responsabilidades.

ÚLTIMA HORA: Muere una  mujer por brote de listeriosis. Ya son 114 los afectados, 18 de ellas embarazadas y 2 niños recién nacidos.

FACUA ha constituido una plataforma para afectados.    FACUA.org./LaMecha

Una vez más nos preguntamos en manos de quién estamos.

—Pirmaky,  llegar a ser Ministro debe de ser muy fácil ¿no?

—Manly, fácil no lo sé pero lo que está claro es que no requiere responsabilidad alguna

—Y cobrar no cobran mal ¿verdad?

—Ya te digo, incluso ahora que se supone no tenemos gobierno salieron las nuevas retribuciones en el BOE

—Madre ‘’’ qué chollo ¡¡¡¡¡

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Diferencia entre pescado azul y blanco

Todos los pescados nos aportan nutrientes, vitaminas, grasas insaturadas, pero entre los llamados blancos y los azules hay diferencias que hacen que destaquen  unos más que otros según en qué. 

Vamos a distinguirlos,

.-Los pescados azules como su nombre indica tienen un tono azulado, ¿por qué? Por la grasa que contienen ya que viven en aguas muy frías y muy superficialmente y porque a lo largo de su vida  tienen que recorrer largas distancias. Contienen bastantes grasas, eso sí, insaturadas que son beneficiosas para nuestro sistema cardiovascular  destacando la Omega 3. 

Como truco para distinguirlos diremos que la cola suele tener forma de flecha.

Nos aporta  más proteínas que los blancos, hierro y minerales. Y destacan las  Vitaminas D, E y A. en mayor medida que los blancos.

Entre ellos: Sardinas, salmón, jurel, cazón, chicharro, anguila, bonito, pez espada, trucha, rodaballo, atún…

.-Los pescados blancos viven en aguas más profundas con lo cual tienen menos grasa y por ende son más digestos teniendo  menos calorías.  Aportan sales minerales, fósforo, proteínas y destaca la vitamina sobre todo del grupo B sobre todo la B12.

Como truco suelen tener la cola  plana o redondeada.

Entre ellos: Merluza, congrio, rodaballo, lenguado, gallo, bacalao, mero, dorada…

La OCU recomienda la ingesta de ambos pescados para combinar las distintas propiedades que tienen entre los dos y para así no recabar lo negativo que como todo también tienen como puede ser el contenido de mercurio en algunos de ellos.

La Fundación Española del Corazón recomienda comer pescado tres o cuatro veces por semana para reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

En caso de padecer alguna enfermedad, niños, embarazadas o estar sometiéndose a dieta de adelgazamiento consultar con el médico.

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Madres en el mundo

Hoy primer domingo de mayo en España se celebra el día de todas las madres. Desde aquí las felicitamos y recordamos que hay madres en todo el Mundo Animal. Madres que aman a sus crías y las defienden a muerte. 

Nosotros los humanos, nos dedicamos a arrancar a las crías - animales de sus madres y venderlas como mascotas o a llevarlas a mataderos para convertirlas en carne para consumo.

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Alimentos y costumbres cancerígenas ¿un tema contrastado?

Hoy nos hemos despertado con la noticia de que comer las tostadas muy hechas y las patatas fritas muy pasadas, podría provoca cáncer. El artículo lo explica, lógicamente, que si todos los productos que tienen almidón al elevarlos a temperaturas muy altas se eleva el nivel de acrilamida, bla bla bla…  Yo no sé si eso es así,  pero incluso para la organización Cancer Research, organización británica que investiga las enfermedades oncológicas, no está comprobado la vinculación entre la acrilamida y el cáncer. Vamos, que no se sabe, pero estos lo lanzan :”Ahí va eso”

La cerveza y su bondad

Tenemos dos noticias, una buena y una mala. Empecemos por la mala:   

La ingesta de alcohol  se acumula en forma de grasa, la cerveza tiene alcohol, por lo tanto la ingesta de alcohol se acumula en forma de grasa. Si, aunque lloremos al escribirlo. Pero ahora viene la noticia buena: La ingesta de cerveza, responsable, es saludable para la salud. Óle ¡!

La cerveza es una bebida que se elabora a partir de elementos naturales, es decir, básicamente la cerveza es sana.

Contiene cebada, malta y lúpulo y en cuanto al alcohol  es una cantidad considerablemente mucho menor al resto de  bebidas alcohólicas.

En cuanto a la tabla de calorías que aporta un vaso de cerveza es de unos 42 kcal.

El Instituto de Ciencias y Tecnología de Alimentos y Nutrición, nos alegra  el día, digo el día? El año, la vida¡¡¡¡  cuando sostiene que los asiduos a la cerveza, siempre y cuando sea en cantidades  moderadas, poseen una composición corporal más adecuada que aquellos que no consumen cerveza.

Y también La Sociedad española de dietética y ciencias de la alimentación, sostiene que el consumo moderado de cerveza nos favorece la salud por su aporte vitaminas, hidratos de carbono y proteínas, aminoácidos, minerales…

La longevidad no es sinónimo de genética

Parece ser que dos son los factores que intervienen en la longevidad: la genética y los hábitos de vida, en una proporción de 30% el primero y 70% el segundo.   Efectivamente es de sentido común, si fuese al 100% el factor genético los gemelos morirían el mismo día.

España es el segundo país en longevidad,  la media actual está en 80 años el hombre y 86 las mujeres. Según estudiosos de la materia, la alimentación mediterránea es fundamental para que estemos de los primeros en este ranking, pero no sólo la alimentación es importante, miles de estudios lo dicen: una dieta adecuada, ejercicio físico moderado y una vida social y familiar satisfactoria, son los  parámetros  para tener una vida mejor y más larga

.-Seguir una dieta  mediterránea está comprobado ser el pilar para una buena salud.  Esta dieta se basa en la ingesta de frutas, verduras, legumbres, frutos secos y aceite de oliva.

Según la EUFIC (Consejo Europeo de información alimentaria)  hay alimentos especialmente nutritivos  o bien por poseer una alta concentración de vitaminas,  grasas saludables o antioxidantes.  Estos alimentos serían el aceite de oliva, el aguacate, la verdura de hoja verde,  el brócoli y las legumbres

.-15 minutos diarios de ejercicio físico moderado alarga la vida. Curiosamente  una persona que habitualmente hace ejercicio moderado como andar, tiene mucha menos probabilidad de sufrir un ataque cardiaco que alguien con vida sedentaria, sin embargo, una persona que diariamente hace una actividad física dura como correr, tiene el mismo riesgo de sufrir un accidente cardiovascular que quien no hace ningún ejercicio.

PyM estuvo en el restaurante “La ópera de Madrid”

PyM estuvo en el restaurante: “La ópera de Madrid” en la calle Amnistía 5, junto al Teatro Real.

PyM estuvo en “Tapas 44”, Madrid

Esta semana hemos estado en “Tapas 44”  en la calle Princesa 76, de Madrid.

Ya estuvimos hace unos días y hemos repetido. Es más, hemos repetido la misma comida: hamburguesa. Nos ha vuelto a encantar.

Es un bar, casi de comida rápida, de tapas, tostas, ensaladas, muy bien situado, en plena zona comercial a pocos metros del intercambiador de Moncloa.

Tiene amplia barra y salón en la planta baja, el típico decorado con azulejos y maderas. Fuera una gran terraza con parte cubierta y parte descubierta.

Tirar la comida

Voy esta mañana a comprar tomates y veo: tomates 1,89 euros el kilo.  Ha sido verlo y acordarme de todos aquellos que en la fiesta de “la tomatina” jugaron con los tomates tirándoselos los unos a los otros. 200.000 kilos de tomates.  ¿Qué pasa que ellos van de sobraos?

¿Y la leche? a 0,79 euros el litro y hoy escucho en la televisión cómo una mujer que tiene vacas lecheras dice: “Se tira, no hay mas remedio” y se ve en pantalla cómo tiran los litros de leche. Sin entrar en polémicas de por qué  cuesta el litro de leche a un precio cuando sale de la vaca y otro cuando llega al mercado, que eso es otro capítulo ¿qué no  puede hacer otra cosa con la leche esta señora?  Señora mía, a usted le pregunto: ¿No puede usted donarla a los bancos de alimentos? ¿No puede llevarla a las ONG que distribuyen comida? ¿No puede darla a las familias que tienen hijos y no hacen las cuatro ingestas diarias porque no tienen para "tanto"? Vamos,   vamos…  lo que está claro es que a usted no le hace falta ni sabe lo que es hacerle falta.

PYM estuvo en la "Taberna los Geranios", Córdoba

A pocos metros de la Mezquita de Córdoba se encuentra esta taberna que hoy comentamos.

Con una carta de tapas y platos de elaboración sencilla, casera  pero exquisita.

Alimentos contra el cáncer

Para gozar de buena  salud intervienen múltiples factores, en algunos no podemos influir,  un ejemplo claro es en nuestros genes. Nuestra carga genética ya es un factor influyente a lo largo de toda nuestra vida. Otro factor importante es el ambiente en el que nos movemos, no es lo mismo vivir en plena ciudad con toda su contaminación que en medio del campo respirando aire puro.  También influye nuestra manera de tomarnos la vida, el estrés, el descuido en nuestros hábitos...  

Pero de todo esto nos referiremos otro día, hoy queremos hacer puntualización en lo que comemos.

Día internacional para la erradicación de la pobreza 17 de Octubre

En el año 2000 hubo  un objetivo mundial: reducir a la mitad los índices de pobreza  extrema  para el 2015. Este objetivo se alcanzó 5 años antes de lo previsto. Eso augura algo positivo, deja ver el compromiso de mucha gente con el tema, cada uno en su medida desde el pequeño aporte monetario de un ciudadano anónimo a los movimientos que empujan a los distintos gobiernos a cooperar.  Pero hay que seguir luchando.

Agricultores franceses asaltan varios camiones de fruta española

Los franceses vuelven a asaltar  camiones españoles que intentan vender su producto en tierras galas.

Este jueves 150 franceses han bloqueado varios camiones españoles cerca de Perpiñán, luego vaciaron la mercancía, melocotones, y les prendieron fuego.  

El problema es que los galos creen que España vende la fruta  tan barata que ellos no pueden hacerles la competencia. Y preguntamos nosotros ¿qué pasa con la leche que viene de Francia a España a bajo coste, que luego incluso se llega a comercializar  como si fuese de Asturias, leche que de baja calidad complica  sobremanera al sector español?

Yo esto no lo entiendo, cuántos comercios de chinos venden sus artículos en nuestro país a unos precios que los comercios españoles no pueden hacerles frente y no nos da por ir a los grandes almacenes que tienen y cargarnos toda su mercancía, ni que fuéramos bárbaros. Pero los franceses no, ellos nos queman la mercancía. Y luego va el Presidente de la Cámara de agricultura del departamento de Pirineos-Orientales, Michel Guallar, y dice que el objetivo de esta acción es el llamar la atención de los políticos. ¿Llamar la atención? Pues que salgan con pancartas, que firmen un documento… pero asaltar un camión debe ser penalizado y que a nuestro agricultor sea indemnizado por los destrozos.

Ya está bien de que nos tiren los camiones, que nosotros por ser más papistas que el papa no hacemos nunca nada. Ni hay que  esperar  lo que diga las autoridades europeas ni nada, un boicot a los productos franceses es lo que teníamos que hacer, no comprar productos que viniesen de Francia, comprar los nuestros, los del país, en la medida que podamos, ser lo más autosuficientes posibles y lo que les sobre a los galos que lo donen a los países que lo necesiten que por otra parte es lo que deberían hacer todos por ley.

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PyM ha estado en el restaurante “Rodríguez”

Estos días hemos estado comiendo en  el restaurante Rodríguez, calle San Cristóbal 15 de Madrid, al lado justo de la Plaza Mayor.

Yo diría que es una “casa de comidas” de muy buena pinta, con especialidad en arroces y paellas según dice su reclamo. Es un lugar donde comer ese día que paseas por el centro y no tienes ganas de cocinar en casa ni de poner ni quitar la mesa.

La decoración no está nada mal, techos altos, paredes decoradas.., en cuanto a la mesa es mejor pedir una lateral y no del centro porque abusan un pelín del espacio y prefieren que quepan mas mesas en lugar de menos sacrificando así la amplitud de pasillos entre ellas.

La atención del personal (siempre hablando de nuestra experiencia) no podríamos decir que es mala, pero si de algo se peca es de confianza. En concreto uno de los camareros, sin conocerte de nada, te toma por “colega” lo cual a mi, me repatalea si tengo que decir la verdad.

Hay menús incluso días festivos a 11,90 euros  con una variedad de 4 platos a elegir tanto primeros como segundos. Lo típico: cocido, ensaladas, revueltos, carnes y pescados, no está mal la variación.

Nosotros nos pedimos una ensalada de salmón que tenía una lonchita de salmón y lo demás lechuga como indica la foto y su enunciado, decía “ensalada de salmón” pues toma: una loncha de salmón, no mentían. También nos pedimos un churrasco que estaba pero que muy tierno y gustoso y sobre todo “en su punto”; 

Panceta con patatas que el camarero repetía: “colesterol con patatas”, lo que digo,  un coleguita. Arroz de paella que como en casi todas partes estaba algo pasada;  Las natillas se veían que estaban hechas allí, eran caseras,  me extrañó su presentación en un simple plato con cucharilla de moka; La tarta de chocolate no era demasiado grande pero a Pirmaky le gustó mucho a juzgar por la foto que os adjunto. Todo ello regado por dos botellitas de vino y una de casera, eh, eh, eh, una de las botellitas de vino quedó entera, no  pedimos  llevárnosla a casa porque era vino de mesa corriente y moliente.  

Estuvimos a gusto, el primer plato lo sirvieron rápido, el segundo les costó más trabajo, no obstante lo calificamos en positivo, repito que para comer y llegar a casa ya comidos y sólo tener que tumbarse a la bartola sin tener que recoger la cocina.

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PyM ha estado en la “Taberna la Taurina”

Hoy hablamos de un restaurante en la calle Toledo de Madrid, justo al lado de la Plaza Mayor. Se llama “Taberna la Taurina”

Es un restaurante en el que aconsejamos tomar un menú sin pretensiones, para comer dignamente sin  tener que poner la mesa, cocinar o lavar los platos  y sin que a la vez de comer te destrocen el bolsillo estando en un enclave digno de reyes. Y hacemos esta especificación de tomar menú porque  al estar donde está, lo vemos dirigido al turista, y así no es lo mismo comer un menú  que lo vemos totalmente aceptable como más abajo desarrollamos, que pedirte platos sueltos o tapas.  No sé si se verá bien en la fotografía los platos a elegir rondan los 20 euracos y las tapas los diecitantos, precios que nosotros, en este restaurante en concreto, no aconsejamos,  recordamos que PyM sólo aconseja restaurantes, tabernas, bares…  que trabajen con precios asequibles y buena relación calidad precio.

Como su nombre indica está decorado con motivos taurinos pero sin caer en la horterada. Cuenta con una terraza con unas vistas extraordinarias: la catedral de San Isidro por un lado y por el otro los pórticos de la Plaza Mayor, eso sí, un paso peatonal también extraordinario entre turistas, lugareños y todo tipo de viandantes, entretenido, vamos.

Hay varios menús expuestos en la pizarra de varios precios que el lunes oscilaban entre 12 a 15 euros pero que al entrar te decían que el lunes por ser el día de menos clientela habían bajado a 10 euros. Hoy martes los precios del menú que aparecían habían bajado de 10 a 13 según se eligiera. Lo cual nos parece genial pero nos indica que antes de sentarnos preguntemos cuánto por fin nos van a cobrar.

Veamos qué comimos:

Como primer plato se podía elegir entre paella, cocido, pastas… como segundo pescado, pollo, carne…  pan, bebida y postre o café, todo comida tipo casera. La cantidad  yo diría incluso exagerada. Nos sirvieron un plato de arroz que no estaba mal, estaba suelto, en su punto justo de aceite, buen sabor, pero una vez más eso no era paella, era arroz y es que la paella no es tan fácil de hacer como muchos creen.  En cuanto a los escalopines el de Pirmaky se salía del plato, acompañado de patatas y pimientos que unos no picaban y otros tampoco, le hubiese faltado una salsita, un poquito de mostaza, algo para adornar el plato.

Para decir toda la verdad, los 2 euros del café que agregamos al menú, nos pareció caro comparado con los 10 euros del menú completo, pero lo hemos dado gustosamente.

El ambiente relajado, y la atención de los camareros cordial y atenta. Los aseos los catalogamos peor, están en medio del local con puerta directa al comedor, con lo cual de discreción: Nanay de la china.

Es un restaurante que recomendamos para un día que nos pille por el centro y no haya tiempo de ir a comer a casa, o simplemente  apetezca seguir dando una vuelta por esa zona tan animada y madrileña. Eso si, menú, siempre menú.

—Manly, me dice Thor que por qué no le trajimos a él ni un solo hueso

—Pirmaky, te dije que escribiéramos de otra cosa, que Thor se iba a enfadar.

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El pan y sus beneficios

El pan es uno de los ingredientes básicos a la hora de comer.

Su elaboración se remonta a la civilización egipcia  siglo XX a.d.C. donde lo hacían sin fermentar hasta que un día  para una fiesta, lo dejaron sin cocer y al día siguiente lo encontraron fermentado, de ahí la creencia que fueron ellos quienes a partir de ese momento utilizaron la levadura

Es un alimento hecho a base de harina principalmente. El cereal más utilizado  es la harina de trigo, pero también se utiliza el centeno, cebada, maíz y arroz, y añadir que  cada vez vemos en el mercado más variedades de pan: con verduras, con especias, con frutas, con frutos secos…

Los beneficios del pan deberían hacerse más populares, sería una manera de que a los niños les dieran en sus dietas pan en lugar de bollería, que sólo les aporta grasas  saturadas, o sea engordan y no alimentan

Para quienes llevan dietas alimenticias hay que decir que el pan es un alimento bajo en grasas, con pocas calorías y muchos nutrientes, además sacia el apetito, con lo cual es recomendable siempre en su justa medida.

.-Aporta carbohidratos de absorción lenta,  acumulándose en nuestro cuerpo en forma de energía y no de grasa.

.-Aporta proteínas,  proporciona hierro, cinc, magnesio, potasio, niacina.

.-Tomando 40 gramos de pan al día, aumenta la vitamina B1 en nuestra sangre, fundamental para nuestro sistema neurológico, es más, la Organización Mundial de la Salud recomienda la ingesta de 250 gramos al día de pan

Según el Congreso Internacional de Nutrición que se celebra estos días en Granada, se pone de manifiesto que la persona que come 3 porciones al día de alimentos que contengan cereal integral, tienen entre un 20 y un 30 por ciento de menos posibilidades de padecer enfermedades cardiovasculares. El profesor Angel Gil, presidente del Congreso, mantiene que el consumo de pan en cantidades adecuadas supone la disminución de enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer de colon.

Asimismo declaran que las personas que tienen una dieta rica en fibra tienen menos riesgo de padecer enfermedades como la diabetes.

Consumir pan integral, hoy en día, es lo más fácil del mundo.

Bibliografía: 

El pan . Wikipedia

Los beneficios de dos trozos de pan al día . La Razón 

Variedades de pan.  El Correo

—Pirmaky,  me da pena decir adiós a mis ensaimadas de por las mañanas.

—Manly, pues  díselo en francés que queda más poético: au  revoir

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